垃圾包围城市困境亟待解决 餐厨垃圾压榨后厌氧处理工艺解析

当前，中国生活垃圾分类导致厨余垃圾处理市场出现，产能需求急剧爆发。据了解，餐厨垃圾已经占到城市固体废物的55%左右。解决餐厨垃圾的处置问题是一项重要而紧迫的任务，也是破解日益严重的垃圾包围城市困境的重要手段之一。

餐厨垃圾主要来源于居民生活、食品加工、饮食服务、单位供餐等。其主要组成包括：淀粉、糖类、蛋白质、纤维素、油脂及无机盐等，除此之外，还含有一定量的微量元素，如钾、钙、镁、铁以及磷等。目前餐厨垃圾处理处置常用的处理处置方法，如喂养畜禽、卫生填埋、焚烧、用作肥料、好氧堆肥等。尽管这些方法的见效快，但仍存在资源利用率较低等缺陷。

若能将餐厨垃圾中丰富的生物质进一步资源化利用，其不仅有利于保护环境，也增加了人类对可再生资源的利用程度，充分体现了可持续发展、循环经济的发展方向。因此，寻找更清洁绿色、高效循环的餐厨垃圾处理方法，已成为当前各国不断探寻和开发的重要目标。

（1）用作家禽喂养

直接喂养动物，因存放期间可能发生的病毒、致病菌、病原微生物，将会造成疾病的传播、交叉感染等隐患，且无法解决同源性问题，容易引起牲畜病变，进入食物链后，影响人类健康。

（2）卫生填埋

因餐厨垃圾本身含水量高、易腐烂，直接填埋会产生一系列问题，如滋生蚊蝇、产生的甲烷等温室气体无组织排放、产生挥发性气体形成刺鼻有害气味、高浓度的渗滤液污染河流、地下水等影响水环境等。

（3）焚烧法

焚烧法是指将垃圾放置在密闭焚烧炉内，在高温条件下，将垃圾中的有机物彻底分解，从而达到减量化的目的。餐厨垃圾含水率高达80%，且脱水困难，同时餐厨垃圾的热值较低，燃烧时需额外添加辅助燃料，增加焚烧处理成本;此外，在焚烧过程中会产生SO2、NOx、二噁英、呋喃等有害气体，造成二次污染。因此，采用焚烧法处理餐厨垃圾存在投资大，二次污染等问题，难以广泛应用。

（4）用作肥料

国内外有直接将餐厨垃圾作为肥料使用的，一般都是将发酵后的残渣作为肥料，经过微生物分解后的餐厨垃圾用于植物利用，在国外已经得到一定的推广。但通常餐厨垃圾中盐分较高，制成的有机肥容易导致的土地盐碱化，另外也存在肥效不稳定，经济效益不高等情况。

（5）好氧堆肥

在有氧条件下，利用好氧菌对废物中的有机质进行氧化和分解的生命代谢活动，是一种将传统好氧堆肥技术与外加生物菌种强化作用结合起来的堆肥技术。好氧堆肥处理技术成熟、安全、成本低，最终可转化为有机复合肥料或土壤改良剂，应用前景广泛。但该法占地面积大且周期长，易产生臭气和污水对环境造成污染，不适合大规模应用。

（6）餐厨处理压榨后厌氧处理技术

这种厌氧消化技术在餐厨垃圾/厨余垃圾处理厂有多年的使用验证，系统稳定性高，可靠性强。

厌氧处理技术工艺技术流程

厌氧处理技术工艺流程采用：预处理+中温/高温厌氧发酵+沼气能源化。该工艺预处理单元协同处理餐厨垃圾和厨余垃圾，同时在后续厌氧消化过程中协同发酵产生沼气，沼气可发电或者制成压缩天然气，发酵剩余后的沼液可制成液态有机肥或进入污水处理厂处理，沼渣可用于园林绿化。

图1 工艺流程图

厌氧消化池同时配备自动化监测系统，全天候监控厌氧生物反应。厌氧反应产生的沼气，经过收集、储存、净化后进入沼气发电机进行发电，沼气发电机产生的一部分电能可满足厂区自用，另一部分可用于发电上网。沼气发电机在发电的同时产生大量的余热，该部分余热可以满足处理厂生产运行中的全部供热需求。