垃圾分类被政策推上环保浪尖 备受关注的餐厨垃圾有哪些处理技术？

2019年各大重点城市相继发布生活垃圾管理条例和垃圾分类实施方案，我国逐步进入垃圾分类强制时代。相比此前试点城市的政策力度和覆盖环节，此次上海在垃圾分类的各环节政策机制和落地规范相对更加完善，以上海为范本，各大城市计划于2019年全面推进垃圾分类。从市场前景来看，2019年垃圾分类的政策推动执行有望显著带动垃圾收转装备和服务需求的提升，2019-2020年市场空间约282亿；餐厨垃圾处理需求的提升拉动超300亿空间。

据了解，餐厨垃圾又称餐厨废弃物，有广义概念和狭义概念之分。广义的餐厨垃圾是餐饮垃圾、厨余垃圾和废油脂的总称；狭义的餐厨垃圾特指餐饮垃圾和废油脂，不含厨余垃圾。随着城市生活垃圾分类的全面推进，将给餐厨垃圾处理赋予新的内涵和新的使命，并带来新的技术进步和发展空间，其中厨余垃圾（易腐垃圾或湿垃圾）处理市场或将在未来几年加速释放。

餐厨垃圾处理技术：厌氧消化工艺是主流技术

据不完全统计，在已知项目的工艺路线中，约有86%的项目采用了厌氧消化工艺，约有9%的项目采用了好氧制肥工艺，约有5%的项目采用了饲料化工艺。

通过这几年的实践，我国已基本形成以厌氧消化为主、好氧制肥为辅、饲料化和昆虫法等为补充的餐厨垃圾处理与资源化利用的技术路线。

厌氧消化又分为干法工艺和湿法工艺，由于特性差异餐饮垃圾可能更适用于湿法工艺，而厨余垃圾可能较适用于干法工艺，另外这两类垃圾的预处理工艺也有很大差别。

餐饮垃圾和厨余垃圾均量大面广，均为城市管理的关注重点，国家相关部门和地方政府都高度重视，目前的项目数量远远满足不了实际需求，具备技术核心竞争力的企业将在未来具有很大的发展空间。

资料延伸：国外餐厨垃圾处理方式

综观国外餐厨垃圾处理方式，目前世界范围内主要有4种典型模式可供参考：

德国模式：德国从1999年起禁止直接填埋可餐厨垃圾，经分类收集的餐厨垃圾主要采用堆肥处理和厌氧消化方式，代表性工艺为“机械预处理+湿式厌氧”。

美国模式：在美国有超过 50%的家庭安装了餐厨垃圾粉碎机，粉碎后的厨余垃圾排入下水道，进入污水处理系统，油脂则主要送到工厂加以利用。

日本模式：在日本厨余垃圾作为可燃垃圾的一种，厨余垃圾经滤水后送垃圾焚烧厂,作为生物质进行焚烧处理。

韩国模式：韩国对餐厨垃圾不允许直接填埋处理，并限制焚烧处理，目前以好氧堆肥为主，厌氧消化技术也有较多应用。